Khóa luận Tình hình thu mua - Xuất khẩu thủy sản của công ty cổ phần xnk thủy sản Hà Tĩnh

Cùng một nội dung nhưng tại mỗi nước thì HACCP có những tên gọi khác nhau: Hệ thống tự kiểm soát (Own control System) - Châu Âu ; chương trình quản lý chất lượng QMP (Quality Management Program) – Canada; chương trình quản lý chất lượng nội bộ IQMP (Internel Quality Management Program) – Indonesia; HACCP – ASEAN, Mỹ, Nhật Bản và Việt Nam. Ý nghĩa thuật ngữ HACCP: - HA (Hazard Analysis): liệt kê những mối nguy có thể liên quan đến sản phẩm, phân tích và xác định mối nguy đáng kể. - CCP (Critical Control Point): xác định điểm quan trọng cần kiểm soát, nhằm tập trung nguồn lực, tránh dàn trãi lãng phí. Tóm lại, HACCP là hệ thống phân tích mối nguy hiểm và kiểm soát điểm tới hạn. Đây là một công cụ kỹ thuật để nhận dạng và kiểm soát các mối nguy đáng kể đối với an toàn thực phẩm. Mối nguy hiểm có thể là vi sinh vật gây hại, các tạp chất hóa học hoăc vật lý. HACCP là hệ thống phòng ngừa kiểm soát mối nguy, không phải là hệ thống đối phó, không cần tập trung vào thủ nghiệm,

TÀI LIỆU LUẬN VĂN CÙNG DANH MỤC

TIN KHUYẾN MÃI

  • Thư viện tài liệu Phong Phú

    Hỗ trợ download nhiều Website

  • Nạp thẻ & Download nhanh

    Hỗ trợ nạp thẻ qua Momo & Zalo Pay

  • Nhận nhiều khuyến mãi

    Khi đăng ký & nạp thẻ ngay Hôm Nay

NẠP THẺ NGAY