Đề tài Quá trình chưng cất

<p> Khâu cuối cùng của quá trình là chuyển “new-make” vào thùng gỗ sồi. Quá trình trưởng thành (ủ) có ảnh hưởng cực kỳ quan trọng tới đặc tính sau cùng của Single Malt Scotch Whisky. Thùng gỗ sồi giúp loại bỏ một số vị khó chịu của new-make, đồng thời, làm bùng nổ nhiều hương vị khác nhau của rượu do ảnh hưởng của gỗ sồi trong quá trình ủ. Thùng gỗ sồi có thể là “American oak” – loại thùng gỗ sồi Mỹ chứa bourbon trước đây, hoặc “European oak” – loại thùng gỗ sồi Châu Âu chứa rượu sherry trước đó. Lựa chọn loại thùng chứa cũng đứa đến màu sắc và hương vị khác nhau. Thùng gỗ sồi Châu Âu có xu hướng tạo ra loại rượu ngọt với hương vị trái cây và màu sắc thường sẫm hơn. Thùng gỗ sồi Mỹ thì có xu hướng tạo ra hương vani ngọt, hương vị thơm của dừa với màu nước sáng cho rượu. Sau 3 năm ủ trong các thùng gỗ sồi, rượu chính thức được gọi là Scotch whisky . Tuy nhiên, đối với dòng Classic Malts, người ta đòi hỏi thời gian lâu hơn, để sản xuất ra loại Single Malt whisky thực sự phản ánh được hình ảnh về nơi nó được sinh ra. </p>

TÀI LIỆU LUẬN VĂN CÙNG DANH MỤC

TIN KHUYẾN MÃI

  • Thư viện tài liệu Phong Phú

    Hỗ trợ download nhiều Website

  • Nạp thẻ & Download nhanh

    Hỗ trợ nạp thẻ qua Momo & Zalo Pay

  • Nhận nhiều khuyến mãi

    Khi đăng ký & nạp thẻ ngay Hôm Nay

NẠP THẺ NGAY