PHẦN I: MỤC ĐÍCH CỦA VIỆC NGHIÊN CỨU .3 PHẦNII. THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA ĐỘNG VẬT THỦY SẢN .3 1.Prôtêin 4 1.1.Protein cấu trúc( protein tơ cơ): 4 1.2. Protein chất cơ (Protein tương cơ): .4 1.3. Protein mô liên kết .4 2.Lipid .5 3. Nước .5 4.Vitamin và chất khoáng .5 5.Gluxid 6 PHẦN III. CÁC SẢN PHẨM ĐƯỢC CHẾ BIẾN TỪ PHỤ PHẨM CỦA QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN THỦY SẢN 6 1.Chế biến paste từ thịt cá tra vụn .6 1.1. Các công đoạn của quá trình chế biến: 6 1.2.Phối trộn phụ gia: 6 1.3. Ảnh hưởng của các thành phần dùng đến quá trình chế biến: .7 2. Sản xuất Surimi từ vụn cá tra 8 3.Trích ly Carotenoid từ phế liệu tôm sú 8 3.1 Carotenoid 8 3.2 Trích ly Carotenoid 9 4.Sản xuất dầu Biodiese. .9 4.1. Cơ sở lý thuyết: .9 4.2Qui trình sản xuất tham khảo 11 4.3. Thuyết minh quy trình: 12 5. Sản xuất Gelatin từ da cá tra .13 5.1. Định nghĩa .13 5.2. Collagen 13 5.3. Sự chuyển đổi Collagen thành Gelatin 13 6. Sản xuất chitin và chitosa 14 6.1.Khái quát về chitin và chitosnan 14 6.2.Nguyên liệu 15 6.3. Cơ sở lý thuyết của vấn đề nghiên cứu .16 Theo phương pháp hóa học: Theo phương pháp sinh học: . 7.TRÍCH LY DHA TỪ LIPID CÁ BASA .21 7.1 Giới thiệu DHA .21 7.2 Trích ly DHA .21 8.DẦU CÁ, BỘT CÁ .23 8.1Giới thiệu dầu cá và bột cá: 23 8.2 Các phương pháp sản xuất dầu cá, bột cá: .23
V. GIẢI PHÁP NÂNG CAO VAI TRÒ CỦA CỘNG ĐỒNG TRONG VIỆC BẢO TỒN ĐDSH Nâng cao sự phối hợp giữa chính quyền địa phương các xã với nhau trong công tác quản lý. ...
Qua quá trình thực hiện chuyên đề vẫn còn một số vấn đề chưa thể giải quyết được, kính mong được xem xét: + Chưa có quy trình, quy phạm chuẩn về xây dựng bản ...
Sau 2 tháng tìm hiểu và nghiên cứu, cùng với quá trình tìm kiếm thu thập các tài liệu nay tôi đã hoàn thành xong đề tài “Tổng quan quy trình xử lí nước thải đô ...
Như vậy một quy trình xử lý nước nguồn phải qua rất nhiều giai đoạn, đặt biệt đối với loại nước nguồn có tính chất nhiễm bẩn cao như hàm lượng cặn lớn, độ màu, ...
Trong thời kz tăng trưởng kinh tế ngày càng phát triển, thì nhu cầu năng lượng cũng ngày càng tăng nhanh, trong khi khả năng cung cấp và lưu trữ có hạn. Chính ...
Hỗ trợ download nhiều Website
Hỗ trợ nạp thẻ qua Momo & Zalo Pay
Khi đăng ký & nạp thẻ ngay Hôm Nay