Tiểu luận HACCP trong sản xuất cacao hòa tan

Cacao là loại thực phẩm năng lượng cao có tác dụng kích thích nhẹ nhờ thebromin, tương đối nhiều acid oxalic. Những người chán ăn, cần chế độ ăn nhiều năng lượng hoặc những người lao động thể lực nặng, vận động viên nên dùng các chế phẩm cacao và chocolate. Tuy nhiên, khi dùng cacao và chocolate cần thận trọng đối với nh ững người theo ch ế độ ăn ít kali (thí dụ trong suy thận, rối loạn đường mật, táo bón). Và đặc biệt không nên dùng cacao và chocolate đối v ới nh ững trường hợp sau: đối v ới người theo ch ế độ ăn kiêng, nghèo năng lượng (thí dụ để giảm trọng lượng cơ th ể, chế độ kiểm soát glucid lipid, người mắc bệnh sỏi thận hoặc trước đây có sỏi thận loại calci oxalat. Đối với sản phẩm cacao hoà tan khi sử dụng tránh để tiếp xúc nhiều với không khí, bột cacao sẽ dễ bị ẩm, mốc. Khi sản phẩm quá ẩm ướt hoặc bị vón cục thì không nên sử dụng vì sẽ có hại cho sức khoẻ.

TÀI LIỆU LUẬN VĂN CÙNG DANH MỤC

TIN KHUYẾN MÃI

  • Thư viện tài liệu Phong Phú

    Hỗ trợ download nhiều Website

  • Nạp thẻ & Download nhanh

    Hỗ trợ nạp thẻ qua Momo & Zalo Pay

  • Nhận nhiều khuyến mãi

    Khi đăng ký & nạp thẻ ngay Hôm Nay

NẠP THẺ NGAY