Đề tài Nghiên cứu thị trường bán lẻ ở Việt Nam

LỜI MỞ ĐẦU Trong những năm gần đây thị trường bán lẻ ở Việt Nam luôn được xếp vào top những thị trường tiềm năng nhất thế giới, thị trường bán lẻ nội địa vốn đã sáng giá lại càng trở nên hấp dẫn hơn. Các thương hiệu bán lẻ quốc tế xuất hiện ngày càng nhiều, đồng thời các kế hoạch mở rộng địa bàn hoạt động của các nhà thương mại trong và ngoài nước liên tiếp được công bố. Điều này càng tạo sự phân hóa giữa các hình thức phân phối hàng hóa: truyền thống và hiện đại. Sau hơn một thập kỷ phát triển, bất chấp tỷ trọng trong tổng doanh thu bán lẻ còn thấp, siêu thị vẫn là nỗi ám ảnh đối với các chợ truyền thống, nhất là ở khu vực đô thị, vì tốc độ phát triển của chúng. Trên thực tế, các siêu thị đang ngày càng chăm chút hơn về sản phẩm, dịch vụ, ngay cả với khâu bán thực phẩm tươi sống. Điều này cho thấy siêu thị không chỉ mong muốn thu hút người đi mua sắm hàng tuần mà còn cả những người đi chợ hàng ngày. Trong khi đó hoạt động kinh doanh ở chợ đang ngày càng chịu một sức ép nặng nề hơn, tuy sức mua của người tiêu dùng tăng nhưng doanh số của kênh phân phối ở chợ lại giảm mạnh. Một vấn đề lớn cần đặt ra là mạng lưới chợ từ nhiều năm qua đã phát triển khá sâu rộng và văn hóa chợ đã trở nên hết sức gần gũi, ăn sâu vào đời sống văn hóa, tập quán tiêu dùng của người dân, chưa kể nếu biết khai thác, chợ còn là “khẩu vị lạ, độc đáo” đối với khách du lịch quốc tế. Vậy trong cuộc chiến giữa chợ truyền thống và siêu thị hiện đại, ai sẽ dành phần thắng? Phải chăng chợ truyền thống sẽ bị diệt vong hoàn toàn? Để trả lời những câu hỏi trên nhóm đã đi vào nghiên cứu thị trường bán lẻ ở Việt Nam nói chung, ở TP HCM nói riêng thông qua hai định chế bán lẻ cơ bản là siêu thị và chợ truyền thống Vì thời gian có hạn và tầm hiểu biết còn hạn chế, bài nghiên cứu không tránh phải những sai sót, rất mong nhận được sự góp ý của Th.S Phan Thanh Sơn để bài nghiên cứu hoàn thiện hơn Chúng em xin chân thành cảm ơn! MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU 1 1. LÝ LUẬN CHUNG VỀ BÁN LẺ 2 1.1. Thế nào là bán lẻ? 2 1.2. Vai trò của bán lẻ. 2 1.2.1. Đem hàng hóa đến với người tiêu dùng. 2 1.2.2. Phản hồi( Feedback). 2 1.2.3. Chia lẻ. 3 1.2.4. Dự trữ. 3 1.3. Các định chế bán lẻ ở Việt Nam. 3 1.3.1. Specialty store – Cửa hàng chuyên doanh. 3 1.3.2. Department store – Cửa hàng bách hóa tổng hợp. 4 1.3.3. Chain store – Chuỗi cửa hàng. 4 1.3.4. Supermarket -Siêu thị. 5 1.3.5. Dollar Store – Cửa hàng một đô. 6 1.3.6. Hypermarket – Siêu siêu thị. 6 2. TỔNG QUAN VỀ THỊ TRƯỜNG BÁN LẺ VIỆT NAM 7 2.1. Cơ hội và thách thức của thị trường bán lẻ Việt Nam 7 2.1.1. Cơ hội của thị trường bán lẻ Việt Nam 7 2.1.2. Thách thức của thị trường bán lẻ Việt Nam 9 2.2. Thực tế thị trường bán lẻ Việt Nam 11 2.2.1. Nhận định về các doanh nghiệp bán lẻ trong nước 11 2.2.2. Thuận lợi và khó khăn của nghành bán lẻ Việt Nam. 14 3. PHÂN TÍCH 4 MÔ HÌNH BÁN LẺ ĐẶC TRƯNG TẠI VIỆT NAM 17 3.1. Siêu thị - siêu thị Coop Mart 17 3.1.1. Sơ lược về Coop Mart 17 3.1.2. Sản phẩm kinh doanh 18 3.1.3. Thị trường mục tiêu 21 3.1.4. Chiến lược Marketing 23 3.1.5. Đối thủ cạnh tranh _ Siêu thị BigC 42 3.1.6. Xu hướng trong tương lai 48 3.2. Chợ truyền thống quy mô lớn – Chợ Bình Tây 50 3.2.1. Sơ lược về chợ Bình Tây 50 3.2.2. Các mặt hàng, giá cả các mặt hàng kinh doanh 54 3.2.3. Khách hàng và thị trường mục tiêu 55 3.2.4. Đối thủ cạnh tranh chính 56 3.2.5. Chúng ta nói gì? 57 3.3. Chợ truyền thống quy mô trung bình – Chợ Bà Chiểu 57 3.3.1. Sơ lược về chợ Bà Chiểu 57 3.3.2. Các mặt hàng, giá cả các mặt hàng kinh doanh 58 3.3.3. Tiểu thương kinh doanh tại chợ 59 3.3.4. Khách hàng và thị trường mục tiêu 59 3.3.5. Đối thủ cạnh tranh 59 3.3.6. Chúng ta nói gì? 59 3.4. Chợ truyền thống quy mô nhỏ - chợ tự phát Nghĩa Hòa 60 3.4.1. Sơ lược về chợ 60 3.4.2. Các mặt hàng, giá cả các mặt hàng kinh doanh 60 3.4.3. Tiểu thương kinh doanh tại chợ 61 3.4.4. Khách hàng và thị trường mục tiêu 61 3.4.5. Đối thủ cạnh tranh 61 3.4.6. Chúng ta nói gì? 61 4. NHẬN ĐỊNH VÀ GIẢI PHÁP CỦA NHÓM CỦA NHÓM 62 4.1. Viễn cảnh cho chợ và siêu thị trong thời gian tới 62 4.1.1. Sức mua tại chợ truyền thống giảm mạnh 62 4.1.2. Siêu thị có thể dần thay thế chợ truyền thống 63 4.1.3. Chợ truyền thống vẫn có chỗ đứng riêng 66 4.1.4. Vị thế của Chợ, siêu thị và chuỗi cửa hàng tiện lợi 69 4.2. Giải pháp của nhóm 71 4.2.1. Cần thay đổi tư duy kinh doanh 71 4.2.2. Kết hợp giữa chợ truyền thống và trung tâm thương mại (TTTM) 71 4.2.3. Khai thác lợi thế văn hóa và du lịch để duy trì chợ truyền thống 73 KẾT LUẬN 75 MỤC LỤC 77

TÀI LIỆU LUẬN VĂN CÙNG DANH MỤC

TIN KHUYẾN MÃI

  • Thư viện tài liệu Phong Phú

    Hỗ trợ download nhiều Website

  • Nạp thẻ & Download nhanh

    Hỗ trợ nạp thẻ qua Momo & Zalo Pay

  • Nhận nhiều khuyến mãi

    Khi đăng ký & nạp thẻ ngay Hôm Nay

NẠP THẺ NGAY